生クリームが何かに変化、、!?🐄

今日は、グループごとに分かれクッキング対決です👊🍳

生クリームを振りまくれ~~!!

 

さてさて、何を作るかといいますと、、💛

バター作りです♬

なんと、生クリームを振り続けるとバターになります🥛

ただしそれには条件があります😀

・動物性であること

・できるだけ高脂肪(乳脂肪分が42%以上)のものを使うこと

の2点です✨

 

生クリームの中の脂肪が固まることでバターになります。

分離させること・脂肪をくっつけ合うことが必要であるため、乳脂肪分が高く、乳化剤の含まれない動物性の生クリームが適しているのです。

 

みんなで交代しながら振り続け、どのチームが1番にバターを作ることができるのでしょうか♪単純作業ですが、腕が疲れるようで、、顔を真っ赤にして負けじと振り続けます(笑)

どのチームも早く作ることができていて驚きました✨

完成したバターは、そのものの風味を味わってほしいので、ロールパンにつけて食べました🍞

素朴な味ですが、楽しく美味しく頂きました♪